Amb. 317b.2° Folio 186 recto (Mendel II)

Material:Papier  Blattmaße::H 305 x B 211  Wasserzeichen:Nichts erkennbar   Zustand:Das Blatt ist fleckig und besonders am Rand, wo einige Risse mit Papier geschlossen wurden, verschmutzt. Das Bildnis ist unten rechts berieben, ansonsten aber gut erhalten. 

Maltechnik:Pinselmalerei  Farbauftrag:Wasser- und Temperafarben  Bildmaße:H 229 x B 174  Künstler:N.N.  Datierung:1688 

Literatur:---  Kommentar:--- 

Transkription:Anno 1688 den 30 April, hat der Hoch Edel Gebohrne Fürsichtig und Hochweiße Herr Paul Albrecht Rieter, von Kornburg Kalbensteinberg und Harlach, der Zeit Wohlverordneter Herr Pfleger Appollonia Engelman(n)in, von Herspruck zu einer Köchin angenommen, in 46 ihres Alters, noch ledig stands,

Darunter:
Anno 1711, den 5 Januarii vermög ergangenen Oberherrl(ichem) Verlaßes, wurde Ihr, in Ansehung ihres Unvermögens und lang geleistete treue Dienste, gegen Erlegung der Gebühr, erlaubet in dem Closter abzusterbe(n)

Unterhalb des Bildnisses:
Anno 1720 den 19. May am heil(igen) Pfingstag starb Sie in Gott seel(i)g. 

Kommentar:Der erste Teil der Inschrift entstand nach der Annahme der Köchin in die Stiftung, der zweite Teil nach dem Ende ihrer Tätigkeit und der dritte nach ihrem Tod.  Datierung:1688; 1711; 1720  Technik:Schwarze Tinte 

Anmerkung:Oben rechts erscheint in Blei die Blattzählung "186". 

Vorname(n):Appollonia (Apollonia)  Nachname(n):Engelmannin (Engelmann) 

Brudernr.:---  Kategorie:Köchin  Beruf(e):Köchin  Berufsgruppe(n):Dienstleister 

Herkunft:Nürnberg  Lebensdaten:Um 1642 - 1720.05.19.  Krankheit(en):---  Todesursache:---  Todeszeitpunkt:---  Todesort:Nürnberg  Bestattungsort:Nürnberg 

Aufnahmedatum:1688.04.30.  Aufnahmealter:46  Aufenthaltsdauer:32 Jahre  Fürbitter:---  Wohnort:---  Ämter und Titel:---  Kommentar:Die Köchin beendete am 5. Januar 1711 ihre aktive Zeit in der Stiftung.  

Örtlichkeit:Innenraum; Küche  Einrichtung:Feuerstelle; Rauchabzug; Anrichte; Wandregal; Fliesenboden; Eingangstür 

Körperhaltung:Stehend  Tätigkeit(en):Die Köchin trägt Rock, Bluse, eine blaue Schürze und Haube und hantiert mit einem Kotelettbraten. Neben der Anrichte am Boden schaut aus einem großen, kupfernen Eimer eine gerupfte Gans oder Ente heraus. Im Wandregal stehen Zinnteller, auf dem Rauchabzug Zinnkrüge, verschiedene Holzlöffel stecken in einem Gestell an der Tür.  Material(ien):Fleisch; Kotelett; Gans; Ente  Arbeitsgerät(e):Feuerstelle; Holzlöffel; Zinnteller; Zinnkrug  Erzeugniss(e):--- 

Person(en):---